Strength2Food: Food quality for sustainability and health

Strength2Food-prosjektet har laget fire faktaark tilpasset et norsk publikum. Last ned faktaarkene her!

1. Strength2Food oppsummert (oda.oslomet.no)
2. Matmerker og forbrukernes matvalg (oda.oslomet.no)
3. Styrket bærekraft gjennom kortreist, lokal mat (oda.oslomet.no)
4. Styrke samarbeid for et mer bærekraftig matsystem (oda.oslomet.no)

Lytt til forskerne i prosjektet! Podkastene finner du på OsloMets kanal Viten og snakkis, eller der du lytter til podkast. 

1. Forskning på bærekraftig mat  del 1 (vitenogsnakkis.oslomet.no). Hva menes med bærekraft? Hva er egentlig kortreist mat, og hvorfor er den bærekraftig? Programvert Julie tar en prat med Gunnar Vittersø.
2. Forskning på bærekraftig mat del 2 (vitenogsnakkis.oslomet.no). Hva er kvalitetsmerking av mat? Hvordan bør man forbedre merkingen, slik at forbrukere vet hva de betyr? Julie prater med Gunnar Vittersø og Virginie Amilien. 
3. Forskning på bærekraftig mat del 3 (vitenogsnakkis.oslomet.no). Programvert Julie er til stede med lydopptakeren på seminaret 15. november, og snakker med noen av deltakerne. 

Virginie Amilien, Kjersti Lassen, Gun Roos, Hanne Torjusen og Gunnar Vittersø (red.): Lofoten som bærekraftig matdestinasjon. Innblikk fra et seminar og en rundtur. SIFO-notat nr. 2-2024

Vittersø, G., Borgen, S.O, Majewski, E., Malak-Rawlikowska, A., Tocco, B.: Strategic Guide. Short Food Supply Chains (SFSCs). Project Deliverable 10.4, Strength2Food 2021.

Malak-Rawlikowska A., Majewski E., Wąs A., Gołaś M., Kłoczko-Gajewska A. Borgen SO, Coppola E., Csillag P., Duboys de Labarre M., Freeman R., Gentili R., Gorton M., Hoàng V., Kuraj S., Lecoeur JL., Mai N., Menozzi D., Nguyễn A., Saidi M., Tocco B., Torjusen H., Török Á., Veneziani M., Vittersø G., Wavresky, P. (2019). Kvantitativ vurdering av økonomisk, sosial og miljømessig bærekraft av korte matforsyningskjeder og innvirkning på landlige territorier. Prosjektrapport, Strength2Food, 2019.

Vittersø, G; Torjusen, H; Laitala, KM; Arfini, F; Biasini, B; Coppola, E; Csillag, P; Donati, M; Duboys de Labarre, M; Gentili, R. Kvalitativ vurdering av motivasjoner, praksis og organisasjonsutvikling av korte matforsyningskjeder. Prosjektrapport, Strength2Food 2018.

Alle rapporter og strategiguider er tilgjengelig på prosjektsiden (strength2food.eu).

Amilien et al. (2022): European food quality schemes in everyday food consumption: An exploration of sayings and doings through pragmatic regimes of engagement. Journal of Rural Studies Vol 25. DOI: 0.1016/j.jrurstud.2022.09.009

Malak- Rawlikowska, A., Majewski, E., Wąs, A., Borgen, SO, Csillag, P., Donati, M., Freeman, R., Lecoeur, JL., Mancini, MC, Nguyen, A., Saidi, Tocco, B., M., Török, Á., Veneziani, M., Hoàng, V., Vittersø, G., Wavresky, P. (2019). Measuring the Economic, Environmental and Social Sustainability of Short Food Supply Chains, Sustainability, 11(15), 4004. DOI: 10.3390/su11154004.

Majewski, E., Komerska, A., Kwiatkowski, J., Malak -Rawlikowska, A., Wąs, A., Sulewski, P., Gołaś, M., Pogodzińska, K., Lecoeur, JL, Tocco, B., Török, Á, Donati, M., Vittersø, G. (2020). Er korte matforsyningskjeder mer miljømessig bærekraftige enn lange kjeder? En livssyklusvurdering (LCA) av økoeffektiviteten til næringskjeder i utvalgte EU-land, Energies, 13(18), 4853. DOI: 10.3390/en13184853.

Vittersø, G., Torjusen, H., Laitala, K., Tocco, B., Biasini, B., Csillag, P., Duboys de Labarre, M., Lecoeur, JL., Maj, A., Majewski, E., Malak- Rawlikowska, A., Menozzi, D., Török, Á., Wavresky, P. (2019). Short Food Supply Chains and their Contributions to Sustainability: Views among Participants in 12 European Cases, Sustainability, 11(17), 4800. DOI: 10.3390/su11174800.

Alle referanser er tilgjengelige på prosjektsiden (strength2food.eu).

• Om «Det store blå», fisk og kultur i Sandefjord. Debattinnlegg av Virginie Amilien og Gunnar Vittersø i Sandefjord Blad 26. mars 2019.
• SIFO-forsker Gunnar Vittersø om dialogmøte i Sandefjord om sjømat og kultur. NRK P1 Vestfoldsendinga 26. mars 2019.