Kort om
Gunnar Vittersø, PhD., er seniorforsker ved SIFO. Forskningsinteressene til Vittersø inkluderer bærekraftig forbruk og matsystemer. Vittersø har vært del av og ledet arbeidspakker i flere store, internasjonale prosjekter finansiert av H2020 og Horisont Europa, knyttet til bærekraftig forbruk, matsystemer og økologisk landbruk, blant annet prosjektene Strength2Food, OrganicPLUS, ImprovAFish og ERA-prosjektet FOOdIVERSE.
Forskningsgrupper
Forskningsprosjekter
Aktive forskningsprosjekter
-
Amazing grazing – bærekraftig kjøtt og ull fra sau som beiter i norsk utmark
Amazing grazing skal få frem kunnskap om hvordan sau i norsk utmark bidrar til en bærekraftig utvikling. Kjøtt og ull fra norske sauer kommer fra gårder med ulikt ressursgrunnlag, ulike driftsopplegg og ulik ressursbruk.
Avsluttede forskningsprosjekter
-
FOOdIVERSE: Diversifying sustainable and organic food systems
Forskere i fem land vil involvere forbrukere, produsenter, forhandlere og lokale myndigheter i måter å styrke forbruket av lokal og økologisk mat.
-
KRUS – økt utnyttelse av norsk ull
Grønn vekst i hvitt gull gjennom lokalt forankrede verdikjeder
-
Organic-PLUS
Formålet med prosjektet er å finne nye erstatninger for en rekke innsatsmidler og metoder som i dag er omstridte, men tillat brukt i økologisk landbruk.
-
Strength2Food: Food quality for sustainability and health
Prosjektet Strength2Food skal se nærmere på betydningen av EUs kvalitetspolitikk og offentlig sektors innkjøpspolitikk i forhold til lokal produksjon og forbruk av mat.
