Kort om
Førsteamanuensis i Samfunnsernæring og klinisk ernæringsfysiolog med særlig interesse for global ernæring og forskningserfaring fra Sør-Afrika, Algerie og Nepal. Tema hun underviser i er bl.a. global ernæring, prosjektsyklus for ernæringsintervensjoner og sosiale ulikheter i helse og ernæring. Hennes publikasjoner er varierte, bl.a. innenfor temaer som tarmhelse og underernæring hos barn (PhD), helserisiko i flyktningebeolkninger (diabetes og jodoverskudd), kunnskap og ernæringspraksis blant barn og unge og deres omsorgpersoner, basert på både kvantitativ og kvalitativ forskningsmetode. Hun er leder for arbeidspakke 5 i forskningsprosjektet New Tools med målsetning om å utvikle nye skårer for helse og bærekraft for gjennomgripende endringer i matsystemet. Hun har veiledet mange masterstudenter i ernæring og er PhD veileder i prosjektet EATWELL som undersøker matsystemer, økologi og helse i Bhutan.
Fagområder
Emner
Samfunnsernæring Klinisk ernæring Gastrointestinale infeksjoner Mikronæringsstoffmangel Amming og tilleggskost Underernæring og vekst Kostholdsforskning
Forskningsgrupper
Forskningsprosjekter
-
Digitalisering av studentaktivitet ved gruppearbeid (Digigrupper)
I dette prosjektet skal me forska på kva som bidreg til vellykka digitalt gruppearbeid i høgare utdanning.
-
Mattryggleik blant flyktingar og asylsøkjarar i Noreg
Målet med prosjektet er å kartleggja førekomst og faktorar som påverkar matusikkerheit blant asylsøkjarar og flyktingar i Noreg.
Publikasjoner og forskningsresultater
Vitenskapelige publikasjoner
Mekonnen Kifle, Mekdes;
Terragni, Laura
;
Morseth, Marianne S.
(2024).
Teachers’ perception of their students’ dietary habits in Addis Ababa, Ethiopia: a qualitative study.
BMC Nutrition.
Vol. 10.
https://doi.org/10.1186/s40795-024-00946-7
Morseth, Marianne S.
; Gananathan, Siyamali;
Terragni, Laura
;
Henjum, Sigrun
(2024).
Transmission of food literacy to youth in Norwegian childcare institutions – a qualitative study.
Food & Nutrition Research (FNR).
Vol. 68.
https://doi.org/10.29219/fnr.v68.9803
Groufh-Jacobsen, Synne
;
Bugge, Annechen Bahr
;
Morseth, Marianne S.
; Pedersen, Julia Tsuruta;
Henjum, Sigrun
(2022).
Dietary Habits and Self-Reported Health Measures Among Norwegian Adults Adhering to Plant-Based Diets.
9 s.
Frontiers in Nutrition.
Vol. 9.
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.813482
Henjum, Sigrun
;
Hjellset, Victoria Telle
; Andersen, Eivind; Flåten, Merethe Øyaland;
Morseth, Marianne
(2022).
Developing a risk score for undiagnosed prediabetes or type 2 diabetes among Saharawi refugees in Algeria.
9 s.
BMC Public Health.
Vol. 22.
https://doi.org/10.1186/s12889-022-13007-0
Mazza, Marlene;
Torheim, Liv Elin
;
Morseth, Marianne
(2022).
Association between parental feeding practices and children’s dietary intake: a cross-sectional study in the Gardermoen Region, Norway.
Food & Nutrition Research (FNR).
Vol. 66.
https://doi.org/10.29219/fnr.v66.8050
Tørris, Christine
;
Gjølstad, Eli
;
Morseth, Marianne S.
;
Debesay, Jonas
;
Almendingen, Kari
(2022).
Students’ Experiences with Online Teaching and Learning in Norway: A Qualitative Study into Nutrition Education One Year after the COVID-19 Lockdown.
19 s.
Education Sciences.
Vol. 12.
https://doi.org/10.3390/educsci12100670
Almendingen, Kari
;
Morseth, Marianne S.
;
Gjølstad, Eli
;
Brevik, Asgeir
;
Tørris, Christine
(2021).
Student's experiences with online teaching following COVID-19 lockdown: A mixed methods explorative study.
PLOS ONE.
Vol. 16.
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0250378
Aakre, Inger;
Morseth, Marianne
; Dahl, Lisbeth Jane;
Henjum, Sigrun
; Kjellevold, Marian; Moe, Vibeke; Smith, Lars; Markhus, Maria Wik
(2020).
Iodine status during pregnancy and at 6 weeks, 6, 12 and 18 months post-partum.
9 s.
Maternal & Child Nutrition.
https://doi.org/10.1111/mcn.13050
Henjum, Sigrun
;
Hjellset, Victoria Telle
; Kjøllesdal, Marte Karoline Råberg; Flaaten, Merethe Øyaland;
Morseth, Marianne S.
; Andersen, Eivind
(2020).
Prevalence of type 2 diabetes and associated risk factors among Saharawi refugees in Algeria.
European Journal of Public Health.
Vol. 30.
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaa165.200
Morseth, Marianne S.
; Ngyen, Tuan T.; Skui, Malene;
Terragni, Laura
; Ngo, Quang V.; Ha, T T Vu; Mathisen, Roger;
Henjum, Sigrun
(2020).
Health staff experiences with the implementation of early essential newborn care guidelines in Da Nang municipality and Quang Nam province in Viet Nam.
BMC Health Services Research.
https://doi.org/10.1186/s12913-020-05449-2
